التغذية

التغذية السليمة بعد عملية التكميم

تعدّ الحمية الغذائية من أهم عوامل نجاح المريض في إنقاص الوزن و الوصول إلى نمط حياة صحي بعد إجراء عملية التكميم.. إذ يجب أن تكون الحمية الغذائية ملائمة للتغير الجذري في سعة  المعدة المتبقية من ناحية نوع الغذاء و نمط الحياة.. لذلك يجب على المريض متابعة أخصائي تغذية

الحمية الغذائية قبل عمليات السمنة

الحمية الغذائية بعد عملية التكميم

ملاحظات هامة جدًّا

1. يُمنع تناول العلكة ( المستكة , اللبان ) مدة شهر على الأقل وذلك تجنُّبًا لبلعها بالخطأ ولأنها تزيد من إفرازات المعدة
2. يفضل عدم شرب الماء مع الطعام حتي لا يؤدي ذلك إلي توسيع المعدة
3. الابتعاد عن السكريات والدهون ( الحلويات عمومًا ) والمشروبات الغازية والشيبسات
تُنظَّم الحمية بعد إجراء عملية تكميم المعدة على خمس مراحل أساسية يفصل بين كل مرحلة منها أسبوع :

الأسبوع الأول (سوائل صافية باستخدام مصفاة السوائل) .

الأسبوع الثاني ( سوائل كثيفة ) .

الأسبوع الثالث ( طعام مطحون باستخدام خلاط كهربائي) .

الأسبوعين الرابع والخامس (طعام طري /مهروس يتم تناوله باستخدام شوكة الطعام ) .

الأسبوعين السادس والسابع ( الطعام الرطب)

الأسبوع الثامن (الطعام الطبيعي)[/vc_column_text][vc_column_text]

مرحلة السوائل الصافية

الأسبوع الأول : تبدأ هذه المرحله من اليوم الأول وتستمر لغاية الأسبوع مابعد العمليه

الهدف منها تناول كمية كافية من السوائل لتجنب الجفاف , هبوط الضغط والسكري .. وعلى المريض أن يتناول السوائل الصافية والخفيفه بكميات قليله في اليوم الثاني من العمليه ثم تزداد كميتها بشكل تدريجي في الأيام التالية لتصل إلى حوالي الليترين يوميًّا .. جميع السوائل يجب أن تصفّى بالمصفاه لتجنب العوالق على أن تكون درجة حرارتها طبيعية (شرب السوائل يكون باستمرار ومتقطع على فترات قصيرة وتزداد كميتها تدريجيا) السوائل المسموح بها هي:

1- الماء
2- عصير الفواكه الشفافة مثل : التفاح والتوت والرمان والعنب والكرز و البطيخ (حبحب) والفراولة الصافي الخالي من السكر ويفضل أن يكون طبيعيًّا يتم تحضيره بالبيت
3-حليب مقشود – خالي الدسم وخالي من (اللاكتوز) إذا كنت تعاني من الانتفاخ والحساسية
4-شوربة مرقة اللحوم مثل الدجاج واللحم الخالي من الشوائب والدهون المصفى.
5- يانسون وبابونج مخفف.
6- آيس كريم دايت.

مرحلة السوائل الكثيفة

الأسبوع الثاني : وتبدأ من اليوم الثامن بعد العملية وتستمر أسبوع

مرحله السوائل الكثيفة التي تكون أكثر كثافة الماء والسوائل الصافية…

يركز المريض في هذه المرحلة على استهلاك كميه أكثر من البروتينات… على أن يكون تناول السوائل ببطيئًا وعلى فترات قصيره وتشمل :

جميع انواع العصائر المصفية خالي من البذور والقشور مثل : عصير الجوافا والمانجا و الجزر المخفف والكوكتيل بدون قطع ولا قشور والموز والفيمتو -إضافة لما سبق في مرحلة السوائل الصافية – .
الحليب المقشود خالي الدسم واللبن والزبادي ( الروب ), وحليب الصويا خالي من السكر
شوربات شبه كريمية ممزوجة دون عوالق و يجب أن تكون مصفية من الشوائب وخالية من الدهون مثل : شوربة العدس الناعم الخفيف, وشوربة الكريمة قليلة الدسم (كريمة الفطر – كريمة الدجاج والخضار ) ومرقة الدجاج واللحم والخضار مصفاه من العوالق .
جيلي – كريم كراميل – آيس كريم دايت (بعد إذابته تمامًا بالفم)

مرحلة الطعام المطحون ( باستخدام الخلاط)

تبدأ من الأسبوع الثالث وتستمر مدة أسبوع

تتميز هذه المرحلة بطحن الطعام على الخلاط بحيث يكون ناعمًا مع إضافة السوائل له بحيث يسهل( بلعه دون مضغه )… بمعنى أنه لايحتاج للمضغ وتشمل:

إضافة إلى جميع السوائل التي ذكرت سابقًا *

1- شوربة الدجاج واللحم و الخضار – مضروبة على الخلاط-.

2- السمك والدجاج المطهو جيدا و المضروب على الخلاط ويفضّل تذويبه وإضافة مرقة له لتسهيل عملية بلعه.

3- التونة مع الذرة الصفراء مضروبة على الخلاط بحيث تصبح ناعمة وسهلة البلع.

4- بطاطا مسلوقة ومضروبة على الخلاط لتصبح ناعمه ويفضل إضافة المرقة لها.

5 – جميع أنواع الفواكه دون بذور وقشور مضروبة على الخلاط

6 – اللبن والجبنة السائلة منزوعة الدسم.

7- حمص مسلوق ومطحون على الخلاط (ليصبح خفيف القوام )

مرحلة الطعام الطري ( المهروس )

وتبدأ من الأسبوع الرابع وتستمر مدة أسبوعين

في هذه المرحله يبدأ بالمريض بأكل الأطعمة الطرية التي يتم هرسها بالشوكة بحيث لا تحتاج لمجهود في المضغ ومن ثَمّ يسهل بلعها,,, و في هذه المرحله يمكن للشخص أكل جميع أنواع الأطعمة الطرية المطبوخة جيدًا- تقريبًا – ولكن يجب أن تكون خالية من السكريات وأن تكون قليلة الدسم وبالطبع غنية بالبروتينات .. وفي حالة عدم تقبُّل المريض للأكل الطري يمكنه الرجوع مرة أخرى -مدة أسبوع- لمرحلة الأكل المطحون …

تشمل مرحلة الطعام الطري :

1- جميع أنواع العصائر

2- اللحوم البيضاء: الدجاج والتونة مسلوقة ومطهوة جيدًا ومهروسة بالشوكة.

3- الخضار المسلوقة والمهروسة بشكل جيد بعد إزالة القشور مثل ( الكوسا – الجزر – البطاطا – البروكلي )

4-الأرز المطبوخ المهروس جيدًا

5- بيض مسلوق ومهروس جيدًا

6-متبل بتنجان أو متبل كوسا أو متبل بطاطا

7-فول مطحون دون قشور

8-شوفان مع الحليب مطحون

9-السليق ( حليب خالي الدسم وارز مسلوق مطحون ) – جلي – مهلبية – كريم كرميل

10-الأجبان الطرية واللبنة واللبن بأنواعها ويفضل أن تكون خالية الدسم أو قليلة الدسم

10-الفواكه المسلوقة المهروسة بجميع أنواعها

12-حمص مسلوق ومهروس جيدًا – شوفان ناعم مع حليب خالي الدسم

مرحلة الطعام الرطب (قبل الانتقال لمرحلة الطعام الطبيعي)

وتبدأ من الأسبوع السادس وتستمر مدة أسبوعين

في هذه المرحله ينتقل الشخص إلى الطعام الرطب غير الصلب مدة أسبوعين قبل الانتقال إلى مرحلة الطعام الطبيعي .. ويجب أن لا ننسى أهمية التأني في تناول الطعام و مضغه جيداً .. وعلى الشخص تجنب المأكولات القاسية والصلبة مثل المكسرات مدة ثلاثة اشهر بعد العملية…. ويجب أن يتذكر دائمًا حساب السعرات الحرارية التي لايجب أن تزيد عن 1000 سعرة حرارية يوميًّا .. وعليه أن يتجنب وجبات العشاء المتأخر .

أطعمة هذه المرحلة تشمل:

جميع ما ذكر في السابق من مرحلة الأسبوع الأول حتى الأسبوع الخامس :
جميع أنواع الشوربات ( عدس , خضار , فريكة ، شعيرية … )
الطبيخ بأنواعه ( مرقة ) مثل ( يخنة البازيلا والجزر , الملوخية , البامية , الفصوليا الخضراء والبيضاء , فول الأخضر , سبانخ مع لحم مفروم )
أرز مندي , برياني , كبسة , أوزري مع إضافة اللبن أو المرقة لتكون رطبة القوام والسليق والجريش
كفتة طرية مع لبن

مرحلة الطعام الطبيعي

وتبدأ هذه المرحلة من الأسبوع الثامن وفي هذه المرحلة ينتقل الشخص من الطعام الرطب إلى الصلب

ويجب الأخذ بعين الاعتبار أهم الملاحظات لطريقة الأكل:

• مضغ الطعام جيداً.
• أكل الطعام ببطء (خذ وقتك).
• كمية الأكل في اللقمة الواحده يجب أن تكون قليلة.
• الجلوس عند الأكل وتناول الطعام بهدوء.
• لا تسرع في تناول الطعام فهذا يؤدي إلى الغصة وألم في المعده أو الاستفراغ.
• توقف عن الأكل مباشره عند الشعور بالشبع .
• لا تنتظر حتى يشتد عليك الجوع، وأبدأ بالأكل بمجرد شعورك بالجوع.
• ابتعد عن الأطعمه التي تسبب لك أي مشكلة وتعلم من أخطائك.